Шесть способов сбежать из Далласа этим летом на длинные выходные или дольше

С июня

ГДЕ: Ранчо Какачилас Эль Сардженто, Южная Нижняя Калифорния, Мексика.

БРОНИРОВАНИЕ: https://www.ranchocacachilas.com

ВРЕМЯ ПОЛЕТА/ВРЕМЯ: Прямые 3-часовые рейсы доступны на рейсах American Airlines и Spirit из DFW в международный аэропорт Лос-Кабос (SJD); Новая роскошная авиакомпания Aero Jet также предлагает прямые рейсы из частного терминала в Лав Филд. Оттуда 2,5 часа езды; По запросу курорт организует транспортировку через сторонние компании.

СТОИМОСТЬ ЗА НОЧЬ: 300 долларов на человека (минимум две ночи) со всем включенным — питанием на ранчо и одним «впечатлением» в день.

ДОПОЛНЕНИЕ ДЛЯ ПРИКЛЮЧЕНИЙ: Ближайший город, находящийся примерно в 30 милях отсюда, — это столица штата Ла-Пас, где стоит провести пару дней, чтобы насладиться его спокойными пляжами, знаменитыми рыбными тако и настоящим душем — когда вы будете готовы. присоединиться к миру.

Пока над головой светит солнце, а вдалеке сверкает Море Кортеса, мой гид, Пабло, местный биолог, показывает мне ранчо Какачилас. На этом ранчо площадью 35 000 акров и глэмпинге в мексиканском штате Южная Нижняя Калифорния суша полна цветущих кактусов, щебетания птиц и той тишины высокогорной пустыни, которая каким-то образом умудряется отдаваться эхом.

Эдемическое качество этого места отчасти обусловлено деньгами, стоящими за ним, в частности, деньгами Кристи Уолтон, овдовевшей невестки основателя Walmart и одной из самых щедрых филантропов в мире. Но Rancho Cacachilas, можно сказать, является полной противоположностью Walmart. Хотя многие курорты заявляют, что они экологически чистые, описание часто бессмысленно (подумайте о бумажных соломинках в коктейлях у бассейна), тогда как Ранчо — это оазис пермакультуры и целостных земледельческих практик, где вся энергия — солнечная, а Интернета не существует. , а для принятия душа требуется ведро.

Пабло знакомит меня с мулами, звездами катания на мулах, поездка по тропе продолжительностью от двух до четырех с половиной часов под руководством одного из владельцев ранчо. Затем мы посещаем коз, представленных в ремесленной сырной мастерской, где у гостей есть возможность подоить нянь, узнать, как делается сыр, а затем попробовать образцы в сочетании с вином. Он показывает мне водозадерживающие плотины, которые улавливают дождевую воду, способствуя созданию модели сельского хозяйства в самом засушливом штате Мексики, которая является не просто устойчивой, но и регенеративной.

«В устойчивой системе вы не оставляете следов», — говорит Пабло. «В регенеративной системе вы добиваетесь большего. Вы не просто оставляете окружающую среду нетронутой, вы добавляете к ней свой вклад». Это означает, среди прочего, что на участке нет ничего искусственного (они используют навоз в качестве удобрения, ферментированный чеснок в качестве средства от вредителей) и что их система выпаса скота направлена на противодействие эрозии.

Глэмпинг на Ранчо Какачилас настолько роскошен, насколько это возможно.

Выберите 2- или 4-часовую поездку на муле.

Вечеринки по ночному просмотру не включают экраны.

Гости помогают со сбором меда.

Большая часть продукции поступает с территории.

Обед проходит на свежем воздухе.

Поездка на муле приведет вас туда, где горы встречаются с морем.

Несмотря на то, что отель оформлен в деревенском стиле, глэмпинг на Ранчо Какачилас настолько шикарный, насколько это возможно. Каждый из 10 «палапа-казитас» включает в себя частную веранду и просторную палатку с двумя односпальными кроватями или одной кроватью размера «king-size». В течение дня служба уборки наводит порядок, пока вы отправляетесь в поход или катаетесь на горном велосипеде по 37 милям троп или охлаждаетесь в естественном бассейне.

В отеле нет ресторана как такового, только столики на открытом воздухе, где можно пообедать на свежем воздухе, где подают блюда, приготовленные с нуля из ингредиентов, собранных на территории и полученных от местных поставщиков и производителей. Меню никогда не бывает, только один прием пищи на всех, хотя шеф-повар учитывает диетические ограничения. В кулинарных мероприятиях в течение года участвуют известные шеф-повара из Лос-Кабоса и за его пределами, и, возможно, стоит запланировать поездку. (Они рекламируются в социальных сетях Ранчо.) На одном из ужинов в мой салат входят съедобные цветы, морковь, выдернутая прямо из земли, и, конечно же, козий сыр. Равиоли свежие, заправленные домашним томатным соусом и дополненные агуа-де-ямайкой.